沈阳市沈新强制隔离戒毒所食堂餐饮物业服务成交公告-沈阳今日招标-沈阳招标采购信息服务平台

沈阳市沈新强制隔离戒毒所食堂餐饮物业服务成交公告

信息来源： ******[查看]

|地区：辽宁

|类型：结果公示

基本信息

信息类型：结果公示

区域：辽宁

源发布时间：2025-02-08

项目名称：******[查看]

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招标单位：******[查看]

招标联系人：******[查看]

招标联系电话：******[查看]

中标单位：******[查看]

*符合收录标准*

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一、项目编号：LNHX******001（招标文件编号：LNHX******001）

二、项目名称：食堂餐饮物业服务

三、中标（成交）信息

******有限公司

供应商地址：辽宁省沈阳市沈河区青年大街185-1号（3611）

中标（成交）金额：34.******（万元）

四、主要标的信息

序号	供应商名称	服务名称	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准
1	******有限公司	食堂餐饮物业服务	★食堂服务 ★1.人数6人：其中厨师2人、面点师1人、水案2人、洗消1人。 ★2.职责范围：（1）负责提供甲方食堂用工人员；（2）负责甲方职工每日早、午餐及晚班值班员晚餐用餐保障；（3）负责为甲方监管人员制作每日早、午餐及晚餐；（4）负责制定食谱，做好成本核算，做到日清、周结、月核算；（5）负责重大节日、重要活动和各类应急任务的餐饮保障；（6）负责提供甲方在食堂宴请、招待用餐保障；（7）负责物品验收、库房管理、原材料的配料、菜品的出品服务及管理；（8）负责食堂加工设备设施养护管理及其它设施卫生管理；（9）负责食堂食品卫生安全；（10）为甲方监督机关食堂日常经营管理工作提供方便。（11）按照甲方要求，定期制作品种丰富、专供职工的外卖食品，以成本价格销售。（12）早、午、晚三餐至少1名厨师在岗。	★3.人员要求：厨师（2人）：男性，年龄55岁以下（含55周岁），身体健康，5年以上工作经验，能烹制中（西）餐菜肴并可制定宴请菜谱，能够制作多种风味小菜，有一定的组织、管理和协调能力。面点师（1人）：男女不限，身体健康，能够制作各种中西面点及生日蛋糕。年龄55岁以下（含55周岁），有5年以上的工作经验。水案（2人）：男女不限，负责从事洗米洗菜、鸡鱼开膛、肉类清洗、切菜、切肉等工作，身体健康，年龄55岁以下（含55周岁），2年以上工作经验。洗消（1人）：男女不限，负责食堂、餐厅用品洗涤清洁工作，55周岁以下（含55周岁），身体健康，工作经验2年以上，责任心强。	三年。（合同一年一签，一年合同到期经采购人综合考核合格后，如双方无异议，可续签；本次采购为第一年预算，第二年预算以财政部门当年审批数额为准）。	★4.管理标准：（1）全面落实甲方有关食堂安全生产的责任要求。制定并严格执行食堂、餐厅的用水、用电、燃气、卫生、食品安全等安全管理制度。（2）厨具、餐具均符合国家相关卫生标准，做好菜肴留样备检工作，确保不发生因食物、餐具不卫生而导致用餐人员身体不良反应事件；（3）所有餐饮服务人员均有健康证，并按规定组织做好每年体检工作；（4）厨房、面点师等各类岗位人员要具有相应的资格证书（厨师应具有中式烹饪师证书四级及以上，面点师应具有面点师证四级及以上）；（5）根据季节变换情况，制定周营养食谱，公布并严格执行，食谱要确保主副食花色、品种、营养及人体每日所需的热量。做好食堂每日的供应保障工作，严格按照要求确保主副食的品种、数量质量，做到种类丰富，营养均衡，有益健康，适合大众口味。做好菜肴留样备检工作，确保绝不发生因食物、餐具不卫生而导致用餐人员身体不良反应事件。（6）按季节提前做好各类蔬菜的腌制、储存工作；（7）负责厨房及食堂环境卫生的清洁工作，对厨房、食堂均有严格的卫生管理制度。每月对厨房及食堂进行一次集中消杀。（8）食堂工作人员应熟悉所在岗位的操作流程，熟知食品安全法。严格遵守甲方各项规章制度，服从甲方监督管理，杜绝盗、偷、窃行为。（9）能够完成重要公务接待和各类应急任务的用餐保障，按要求做好各类会议用餐、节假日加班的餐饮保障和各类应急任务的饭菜制作工作。（10）按甲方要求制作食堂外卖食品，保障食堂外卖食品质量安全。（11）指标要求：卫生质量合格率100%；工作人员拥有健康证和年体检率100%；通过满意度测评就餐人员满意率达到95%以上。（12）食材原材料由甲方负责采购，物业公司负责协助甲方预定及清点食材。